說到北九州的特色美食，那就是「炒烏龍麵」了！
這個在戰後糧食短缺時代創造出來的特色菜，其實是大家智慧的結晶。
當時，普通緬很難用來製作炒麵，因此據說炒麵是從煮乾烏冬麵開始的，這種麵條很容易獲得。據說，用油炒烏龍麵會增加烏龍麵的香氣，即使不怎麽放其他食材也很美味。
炒烏龍麵是什麼樣的食物？
小倉的炒烏龍麵的特色是使用粗麵條，嚼勁十足，讓人無法抗拒。傳統上，它是與捲心菜、胡蘿蔔和豬肉一起烤，最後淋上醬汁。醬汁因餐廳而異，但許多餐廳都使用甜味的當地醬汁。
簡單的食材和醬汁的味道完美搭配，是一道讓人吃過癮的美味佳餚。
北九州自行車節當天，我們將邀請北九州餐廳和志工成立的小倉炒烏龍麵研究所，讓參與者品嚐美食！期待！
